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【自宅めし】東京

おやきを買った時にいただいた柚子。
これを使って本日の夕食です。
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皮目をパリッと焼くために低温でじっくり。
焼けたらたっぷりの柚子の搾り汁とカルピスバターを入れてこれも低温でからませる。
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ゆずもバターももったいないのでシメジを入れてこれまたソテーに。
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むかごご飯にも少しバターと醤油を入れてみました。