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野鳥を撮り終えたのが11時の10分ほど前。
公園近くのお蕎麦やさんですが・・
なんと10時半からOPEN。
戸隠って意外と早くから開けてる店が多いんです。
そば茶屋 極楽坊
囲炉裏の席がありました。
蕎麦のかりんとうをサービスしてくれる店も多いんですね。
暖かい感じのご夫婦でいい意味であまり商売っ気を感じませんでした。
山菜の盛合せ 850円
今回入った7店舗のうち山菜を天ぷら以外でしっかり出してくれる店はここだけ。
こごみ・行者ニンニク・オオバギボウシ・イタドリ
どれも味わい深くも味噌もそれぞれ美味しい
ざるそば 880円
戸隠そばとして・・というか典型的な戸隠そばという形で一番というか・・圧倒的にここが美味しかったと思います。
蕎麦ざるの編み込みが美しく気になりました。
網代底編みという形ですが、お店のものはどれも美しいものを使っていましたが・・
あえていえばここのが一番根曲がり竹の太さが均一でなく周りの編み込みも不揃いでした。
