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【自宅めし】東京

今日、低温調理が有効なランキングを書いたばかりですが・・
コレも相当上位だと思います。
骨付き鶏モモ肉のコンフィ
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オイルや時間をかなり使う料理の印象であまり家庭でやろうとは思わないでしょう。
でも低温調理ならオリーブオイルもほんのわずか、火加減も設定するだけ。
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おまけに味付けは塩胡椒と、市販のGABANのエルブドプロバンスふっただけ！
めっちゃ簡単！
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最後にフライパンで皮をパリッとさせました。
仕込んでおけば焼くだけってキャンプレベルで使えそうです。