土曜日にOPENした海老出汁専門店です。
えびくら 渋谷店 （EBIKURA）
券売機には書いていませんが特盛は100円かかりますが、大盛りは無料とのコト。
とても感じのいい店員さんととっても可愛い女の子。
店はオフィスの休憩所かな？と思うほどの潔いシンプルさ。
カウンター6席です。
海老つけ麺（大盛無料） 880円
ドロリとはしているもののヤリスギていない海老出汁と節系のバランスはいい。
ふりきったものほど好きなラーメンマニアには物足りなさも感じるでしょうが普通に食べるにはこれくらいでいい。
しかし、麺の茹で具合がよろしくない。
若干生煮えなんじゃないかと、麺がブチブチと切れやすいので・・
もっとしっかり茹でてからもっと冷たい冷水でキリっとしめないと食感も風味もでてこない。
営業時間は11時から23時と長くまだOPENしたばかり。
修正できるところばかりなのでこれからに期待したい店です。
