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- 【東京】ラーメン
塗り潰した看板の下地からピザ屋さんの居抜きだということがわかります。
そこからのアレンジが素敵空間。
シバサキテイ＋ 梅ヶ丘店 （SHIBASAKITEI＋【旧店名】柴崎亭）
クラフトビールは全品700円（税別）。
ジャズに身を委ねラーメンの到着を待ちます。
肉わんたんsoba 1000円（税別）
山椒と鶏焼豚の親子丼 350円（税別）
お店は塩がイチオシということで醤油をチョイス。
ガラス越しに作っている姿が見えるんですが、その工程も仕上がりも丁寧そのもの。
ワンタンのボリュームも文句なし。
加水率の低いストレート細麺がネギ油香るすっきりした味わいのスープに合います。
親子丼に関しては350円の代物ではございません。
濃いめの醤油に多めの山椒でいただきます。
牡蠣山椒soba 1000円
上等な牡蠣にカツオ出汁の旨味、そこにこれまた多めのぶどう山椒。
麺は同じでしょう。
牡蠣がここまであうラーメンは初めてかもです。
最近この手の丁寧なラーメンを食べていなかったせいか予想以上に大満足。
今週も来週も東京で週末を過ごしています。
シバサキテイ＋ 梅ヶ丘店 （ラーメン / 梅ケ丘駅、豪徳寺駅、山下駅）
昼総合点★★★☆☆ 3.8
