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【自宅めし】東京

1月に仕込んだ味噌なんですが・・
夏が越えるまでまってもっと熟成させようと思ったんだけど耐えきれず・・
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フライングで食べることにしました。
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鯖味噌です。
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発酵したくっさーいオイニーの味噌が好きな人には物足りないかもですが、普通に食べるには美味しくできたかと。
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あと、いつもキャベツや白菜が残るとざくぎりして、フジッコをかけて即席づけを作るんですが・・
今回、ゆかりと酢でやってみたら美味しかったんでご報告差し上げます。