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【自宅めし】東京

土日で結構消費したマッシュルームと舞茸ですがまだまだ残っているので・・
残りを全部ミキサーにかけてフンギペーストにしました。
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そのままだとボソボソするので生クリームを足しパスタのソースに。
パルメザンチーズが合いますね。
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マッシュルームと舞茸の出汁は強烈で、トリュフに負けてない。
もう少しクリームパスタっぽくしても良かったかも。
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生クリームで伸ばす前のフンギペーストはそのままパンに塗って食べました。
少しニンニクを効かせたのが美味しかった。