昨日のランチでくら寿司のわさびを味わい楽しめたので色々と調べてみました。
本わさびと表記されているものは日本原産のわさびが50％以上、
生わさびと表記されているものは日本原産のわさびが50％以下らしいんです。
すなわち・・
香りが比較的少なく価格が比較的安い西洋わさびが多く入っているか否かで表記と値段が変わってくるみたいなんです。
アイアンはホットなうちに打て。
くら寿司の2軒先のビルに入るスシローのわさびはどんなものなのかを味わってみることにしました。
くら寿司ではチューブのわさびを販売しておりますが、スシローでは販売していません。
店で食べるためだけのためのパッケージ。
くら寿司同様「生わさび」表記ですから日本原産のわさびは50％以下ということになると思います。
大切りサーモン 132円
大切りびんとろ 187円
違和感のある甘みというのはくら寿司と同じく。
これ、わさびの甘さを表現するのってかなり難しいことなんでしょう。
くら寿司と比べた場合、スシローの方が水分が多い分、繊維は少なく感じます。
鼻から抜けるわさび独特の風味が少ない分、ツンとした辛さは強く感じます。
てんこ盛りサラダツリー 132円
わさびとマヨの相性というのもいいんですね。
わさび関係なく、てんこ盛りサラダツリーはメチャ美味しいと思いましたがｗ
海鮮爆盛りマウンテン 550円
自分の中でわさびに求める順位は・・
・辛さがボケていない・鼻から抜ける風味・程よい繊維質と水分の抜け方・甘味の質
ということになり・・
モノホンのわさびに近ければ美味しいわさびだということもないけれども、2日連続で比較してみてくら寿司の方が好みであることもハッキリしました。
ドデカえび天うどん 440円
まとめます。今日分かったのは・・
・てんこ盛りサラダツリーが美味しい。
・てんこ盛りサラダツリーにわさびが合う。
・てんこ盛りサラダツリーの具のバランスがいい。
・てんこ盛りサラダツリーだけたくさん注文すればよかった。
そして・・
・スシローはランチセット的なものがないから意外と高くつく。
スシロー 渋谷駅前店 （回転寿司 / 渋谷駅、神泉駅）
昼総合点★★★☆☆ 3.5
