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- 【自宅めし】東京
高田馬場の某湖南料理店で食べた味が忘れられず、
お店にご無理言って苗をいただき、
知人の畑名人にご無理言って育てていただき、
畑名人が毎年タネをとって代を重ね・・
なんと今回で6代目。
莴笋（ウォースン）です。
本日は色々中華っぽく夕飯を作ってみました。
凉拌莴笋丝
軽く塩茹でしてから軽く塩揉み。
油に花椒や生姜などの香りを移しジャジャっとかけるだけ。
昨日のセコガニはしっかり出汁をとっておき、餡にしました。
実は食べてしまったのでカニカマで蟹玉
スナップエンドウの肉じゃがはXO醤で味付け。
ご飯は今日から陸前高田の、まーちゃんファーム。
https://machanfarm.com/
インスタで真面目に作っている姿を見て食べたくなりました。
やっぱり美味しかった！
