今や高層ビルが立ち並び始めた渋谷ですが、以前は高い建物＝30階建て以上のビルというのはクロスタワーだけだったような気がします。
2024年8月現在。渋谷駅と呼べる場所の高層ビルは・・
1位 スクスク 47階
2位 セルリアン 41階
3位 ヒカリエ 34階
4位 サクラステージ 39階（高さでヒカリエより低い）
5位 ストリーム 35階
6位 クロスタワー 32階
と・・アクシュ・道玄坂通・ソラスタ・フクラスなんかはクロスタワーより低いんですね。
サーモンnoodle3.0 DFJ
（サーモンヌードル3.0 ディーエフジェー）
あまり動きが少ないクロスタワーの地下飲食街に今月できたお店です。
これだけのスペースで従業員の方、ナント7名。若くて元気がよくて丁寧で感じがいいです。
フランス料理風ラーメンといったところでしょうか。
渋谷っぽいラーメンです。
住民が多い場所では毎日食べれるような飲食店、渋谷というのはたまにきて非日常を味わえるようなお店が多いです。
それだけに以前は奇をてらっただけのものも多かったんですが、最近では東急プラザのイタリアンラーメン「らぁ麺ドゥエイタリアン」など完成度がぐいぐい上がっているような気もします。
フレンチサーモン 1100円
スープパスタを食べていて出汁をもっと大げさにしたらジャンクになってラーメンっぽくなるのに・・と思っていたんですが、、ソレです。
最先端の分⼦調理器Dr.Fry 2s（ドクターフライ2s）を使っているのが特徴のようで、
わけがわからないのでコピペだけしておきます。なんか美味しくできているような気がします。
Dr.Fry 2s は、1秒間に5万回の微細な電波振動を発⽣させ、⾷材に含まれる⽔分をコントロールすることで油の酸化を抑え⾷材に吸収される油を50%カットできる最先端の分⼦調理器。 ⾷材の持つ⽔分や旨味を⾷材に残しながら内側はしっとりジューシー・外側はふんわりサクッと美味しくて健康にも嬉しいヘルシーな仕上がりを実現しました。 業界唯⼀の特許取得
サーモン飯（半熟味玉フリット添え） 350円
東京に遊びに来た友人などを連れて行くのにピッタリ。
面白いですし、たまに食べるならアリなお店だと思いました。
ここまで頑張っちゃってるお店ってかなりの高額になるかと思いきや昔ながらのクロスタワー価格で収まっているのも高評価。
サーモンnoodle3.0 DFJ （ラーメン / 渋谷駅、表参道駅）
昼総合点★★★☆☆ 3.5
