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【自宅めし】東京

今日作った焼きそばは、蒸さずに茹でてみました。
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茹でると表面がベトつくのでフライパンに引っ付きやすいんですが、
短めに茹でることによって麺の弾力や歯応えはあまり違いないですね。
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蒸し器をさっと出せる環境にあれば蒸したほうがいいですが、
そうでなければ茹でてもいいと思いました。
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今日も味坊の缶詰、味坊羊肝のクミンの方をいただいてみたんですがやはり缶詰は缶詰のままおつまみにするのが一番ですね。
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あと、羊の味付けってベトつかないギリギリまで砂糖を入れるのが味の良さに繋がるんだと思いました。