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- 【東京】ラーメン
大久保に買い出しついでの晩飯です。
上海饂飩王 大久保店
実は食べたい店があって行ってみたんですがまさかの臨時休業。
すぐ近くで空いているお店ということでここに入りました。
看板で不思議だったのがワンタンと書いてある感じが饂飩。うどんがワンタン？
ワンタンて雲呑だと思い込んでました。
お店は中国の方の家族経営っぽいです。
お客さんは後から一人中国の方が入ってきただけで繁盛している感じではない。
葱油拌面 750円
これが美味かった。
輪郭がはっきりした硬めの極細麺。これに前歯が刺ささる小気味よさ。
タレはしっかり混ぜてくれてあってネギの風味の油とオイスターソースが上海っぽさ抜群でビールによく合う。しかも真っ黒に焦がしたネギの香ばしさとサクサクの食感。たまりません。
荠菜饂飩 1080円
ナスナ入りと書いてあったんですがナズナのことでしょう。ぺんぺん草。
春の七草セットでしか食べたことないと思う。
ナズナと思って食べたことがない草だと思います。
ひき肉は少なめ、ナズナはパンパンに入っていて軽やかで美味しいです。
大きなワンタンもペロリといただけました。
そして・・この前入ったばかりのお店にもう一度入ってみることにしました。
https://okamooo.jp/archives/10882799.html
蘇州麺
拌麺を食べ比べてみたくなったからです。
蘇州高菜肉絲油まぜそば 1100円
こうやって連続で食べると違いははっきり。
見た目は似ていますが麺が全然違う。
こちらはそうめんのように柔らかで熱々。
タレというよりはスープ。ネギで食べさせるのではなく干しエビの香ばしさでゴージャスに。
しかし具は混ぜないでくださいという拌麺。
別々に食べさせるのが流儀のようです。
