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- 【東京】ラーメン
松本清張ファンの店か？と思いきや、食べてみると店名の意味が理解できたような気がしました。
スパイスラーメン 点と線.
常日頃から自分のオリジナル料理というものを発掘したいと思っているんですが、
今更、ラーメン・ピザ・唐揚げといったものを思いつくこと自体が困難で、
今ある何かと何かの組み合わせでしか太刀打ちできるものではない。
それが今まで食べた中で自分が好きだと思ったものをたくさん盛り込み、ちゃんと融合したとしたら・・
それほどうれしいオリジナルはないだろう。
そんな姿を垣間見たような料理でした。
見た目も考え方も違うけど素晴らしいもの同士がうまく手を繋ぐ、
そんな世界観をプロデュースできたらを叶えたものが。
スパイスラーメン 1300円 + ライス 200円
「点」は正直いくつあるのかわかりません。
でも各地で食べたであろう「点」、さまざまに美味しかったと思ったであろう「点」が線で手を繋いでいました。
札幌のスープカレーやチェンマイのカオソーイ、トマトバジルなど。
個性的なもの同士が違和感なく調和してるではないですか。
完全オリジナルな味で過去の食体験を表現したくさんの客さんに受け入れられていました。
ここで一つ提案なんですが次回のG7サミットはここで開催してはいかがでしょうか。
力強いメッセージを贈ることができるような気がします。
