最近では春秋の年2回、大好きな麻辣BLACKがヘビーローテーションで出没しています。
毎回書くんですが、麻辣BLACKの良さはマー油はもちろんのこと、
筋の旨味が効いている粗挽きのひき肉。
そう思ってたんですが・・
実は厚切りになっている椎茸の旨味があってこそだと今回発見がありました。
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きっかけは昨日、水餃子教室で陳家私菜のトウ社長から餃子の具に関しての話を聞いた時。
https://okamooo.jp/archives/10940219.html
具はなんでも良いんです。好きなもので良いんです。
キノコが合うんです。肉がなかったら椎茸を刻んで入れれば美味しいですよ。
日本の椎茸は本当に美味しいです、玉ねぎも日本の玉ねぎは甘くて美味しいです。
そんな話を聞きました。
いつも当たり前の食べている椎茸ですが、日本の椎茸より美味しいものを世界で探そうと思ったことがない、値段が高いと思ったことがない。
でも改めて思い返せば本当に美味しいものなんだなと。
海外で生活したことがある人の話は、普段当たり前だけど幸せなものを浮き彫りにしてもらえる。
意識して麻辣BLACKを食べてみれば本当だ。
