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【自宅めし】東京

干し柿13日目。
ついに・・
一つ手をつけてみることにしました。
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本日我が家は天ぷらです。
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まだまだ、あんぽ柿のような状態で激甘、大きさもしっかりあるので贈答品レベルの仕上がりです。
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南伊豆でいただいた冬瓜は貝柱煮に。
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めんどくさいことに手間を惜しまない、けど甘やかさない。
なんでも育ているということは一緒ですね。
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少しづつ乾燥していく味のグラデーションもこれから楽しみです。