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- 【自宅めし】東京
初めてこの味を食べたのは幼少の頃、近所の風来坊でした。
こんな旨いものが世の中にあるのかと驚きましたよ。
何度が作っても味付けは近寄ったけど何かが違う。
そこで気づいたんです。
名古屋風手羽先の味は表面の味付けなんだと。
そこから風来坊と同じような小ささの手羽先を探したんです。
でも、こんな小さいのあるわけないんです。
そこで完成したのが手羽中の唐揚げ。
手羽先の先端を切り、本体は半割。
全く同じ味になります。
みなさん、忘れないでください。
名古屋風手羽先を作る時は手羽中です。
