今年7月にOPENしたばかりというお店にランチで行ってきました。
Quebico （Wood fired restaurant Quebico）
コンセプトは薪火料理店。
外観からくすぐられるオシャレさ。
内装もこの通り。
失礼ながらアメリカンな本格BBQスタイルなのかなと思いきや・・
コンセプトは実はそこではなくもっと骨太。
巨大なボイラーで燃やし続けるのは地元の薪なんだそうです。
調理場もこの通りでガスや電気ではなく実に原始的。
大量の薪使ってるんですねと聞けば、どちらかというと薪を作る側の人たちだそうで安価で薪は手に入るそうです。
しかし室内でこれだけの薪を燃やして排気できるシステムは本格的。
この広々した屋内でこれをやっちゃうんだから規模がでかい。
普通あきらめるようなコンセプトを実現したというのが正しい表現かと。
薪火グリルのスパイシーチキン（ライスつき） 1980円
香ばしい焦げ目とスパイスでいただく肉と野菜。
少々お高めに感じますが、観光客には雰囲気込みで出せる金額かと。
薪火グリルの地中海風ハンバーグ（ライスつき） 1980円
むっちりした食感が心地いいハンバーグ。これはぜひ食べていただきたい。
個人的にはBBQで無骨なスタイルだともっと量が欲しいかなと思うんですが、通常の量で満足できる方には問題ないかと。
しかし松崎の旅館で海鮮三昧の人には前後のどちらかのランチでナイスなチョイス。
地元の薪を循環させていただく料理は名物になりそうです。
そして一度別荘に戻りキャンピングカーにオルタネーター装着。
これで電力を気にせず長期泊できそうです。
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