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- 【東京】ラーメン
本日、2025年の中本納めになりました。
おそらく渋谷限定の食べもれはないはずなので36食＋αはいただいていると思います。
2025年も新たな限定も多々ありずいぶんと楽しませていただきました。
本日のメニューは昨年12月以来、1年ぶり2度目。
かなり好きなメニューです。
濃厚巨豚北極 1220円
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豚肉が入っているのに、角切りチャーシュー。
にんにくチップがが入っているのに、生にんにく。
出汁で言えば追い鰹。
熱を入れた時の効果は生むものもあれば失うものもある。
それを補う効果を狙ったW効果。
2026年も5月になれば54歳になります。
熟成されることの良さあり、フレッシュさを失うこともある。
来年は追い鰹の如く、煮詰めたものにナマモノを足して更に美味しい1年にしてみたいと思いました。
