今や背脂界では渋谷のみならず東京のフラッグシップ的な存在になりました。
チャッチャ亭
安定した定番のみならず、限定で数々の名作がここで生まれた訳ですが、
やはり背脂の質、そしてパーツの大きさが要因になっているんだと思っています。
そして今回キニナッテいたのがコチラ！
背脂麻婆麺（大チャッチャ超コッテリ） 1480円
麺大盛り無料・小ライス付き
麻婆の下にはほぼ背脂のスープ。
一口食べて驚愕です。
麻婆のラー油と背脂のマイルドさ、
このふたつって互いが互いを高め合うベストパートナーだったんですね。
ここまでくると麻婆に一番合うトッピングが背脂という次元ではない。
麻婆豆腐で必要な具ランキングである・・
1位 豆腐
2位 ひき肉
3位 ネギ
ここにまさかのねぎ超え！3位に背脂がランクインしちゃったんです。
麻婆豆腐は美味しいけど、麻婆麺というメニューに対して今まで否定的でした。
しかし背脂を加えることでこのメニューは完成したと言っていいでしょう。
