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- 【伊豆】下田市
下田駅から歩ける距離、そんな表現がちょうどいい距離です。
松江寿し （まつえずし）
地方のお寿司屋さん、下田もそうなんですが、掃除があまり行き届いてない店も多いです。
しかしこちらは52年お歴史がありながら古いお店ではありますがしっかりと清潔そのもの。
真面目そうで言葉は少なめな職人タイプのご主人。
そして愛想良くお話ししている奥様。
居心地がいい空間です。
地魚もあるんですが、
ウニやマグロは豊洲から送ってもらったり運んでもらったりと聞きました。
並鉄火丼と穴子丼の値段差でマグロに対しての自信を感じる店です。
おまかせにぎり 4000円
こちらメダイと鯵は地物。
握りは少々柔らかめですが地物がいい魚だとテンションも上がる。
ウニはさすがいいものを扱っていました。
地方でこれだけのものを仕入れるのってリスク高いと思うんですが。
ふんわり穴子で技術の良さも。
店の名物でもある裏巻きには極上の大トロ。
そして〆は別注で・・
太巻き 1300円
下田のお寿司屋さんで金目をセットに入れないのも珍しいんですが、それに頼らない寿司の良さというのも感じることができました。
そして帰り道に久々の洗車。
この夏は忙しくなりそうです。
