どうしても季節ものの天ぷらに目移りしてしまうのが、てんや。
しかし狙うべくは実はそこではありません。
たれにドブ漬けしていただく「たれづけ」というのはタレ自体が生き物で、数を漬けるうちに味が変化する。
これってチェーン店が目指す均一さに反することなんです。
だから難しい。
だから希少。
しかしながら時折この、たれづけの限定に挑んでいるのがてんや。
もし、てんやに対抗する大規模な天ぷら天丼チェーン店ができたとしても、この分野に挑むことは非常に難しいとされています。
たれづけいかづくし天丼サービスセット 1270円
しかも今回は大好きな「イカ」
身もゲソもしっかりドブ漬けされ食感もいい。
さらに、口の中が濃くなって本領を発揮するのが大葉の香りを纏った広島菜。
こういうところがてんやなんですよね。
若干ではありますが蕎麦も美味しくなりました。
もう一度だけ書かせてください。
たれづけの限定だけは見逃さないでください。
