- カテゴリ:
- 【自宅めし】東京
前から思ってたんだけど
白身魚の干物って、ブイヤベースにピッタリなんじゃないかと。
でも普通の干物は開きになってるんで・・・ビジュアル的に・・・ねえ(;^ω^A
でも福島物産展で買った 縄文干し は開かずに風干しするのでブチコンデみました。
予想は的中☆
適度な塩味が下味になって、なによりも煮崩れしないのにフンワリと仕上がる。
内臓もはじめっからないのでそのまま入れるだけ。
これスゴイ発見かもо(ж＞▽＜)ｙ ☆
プースーは多めに作って・・・もちろん残りは・・・
チーズプリタツリゾット！アリオリソースにいっぱい入れたニンニクが利いて旨いヽ(ﾟ◇ﾟ )ﾉ
干物は、ただ焼いて食べるだけでは、もったいないよね。
うちは、金目の脂乗った厚めの干物は、お酒で軽くもどしてから煮付けにします。
これも煮崩れないし、ふっくらした身が美味しいよ。