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鯵の干物は焼いてほぐす、いかの一夜干しは冷凍したまま食べやすい大きさに切るだけ。
ブロッコリーは柔らかめに茹でて細かく切る。
アサリはワイン蒸しでおつまみにしようと思ったけどメンドいんで一緒にしちゃいました。
今日の夕食です。
あさりは強火でカラが開いたらめんどくさくても火をいれすぎて身が小さくならないように一度出して盛りつけの時に入れ直します。
アジはアンチョビがわり。たくさん入れれば塩いらない位。
一夜干しのイカとアサリの出しがよく出るからスープ多めで。
ワインは白馬岳に行ったとき買ってみたイヅツワイン。けっこうイケル☆
干物料理ハマリそうです。。
