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登山の帰り道、こんな美しい田園風景を望む最高のロケーションが魅力のお蕎麦屋さんに来ました。
伊豆にも韮山の｢三つ割り菊｣、松崎の｢小邨｣と蕎麦の名店
達磨グループの店
安曇野翁
高橋邦弘氏のお弟子さんとあってスゴイ人気店でした。この行列！
残念ながら田舎は品切れということでその他の3つを注文しました。
ざるそば 840円
おろしそば 1050円
鴨せいろ 1350円
即座にオススメはざるそばだと思いました。
辛めで切れのいいつゆは風味豊か。
香りとノド越しを引き立てます。
逆に辛味大根を使うと少しわかりにくくなってしまう。
鴨は脂身が少なく締まっていて味が濃い。おいしいです。
蕎麦湯を入れたときに花開く鴨出汁の香りがなんともゴ－ジャス。
いやあ・・いい店です。
