豚肉100％のハンバーグが食べれる店がOPENしたと聞き、少々不安を感じながらも足を踏み入れてみることにしました。
BON GOUT HAMBURG 渋谷店 （ボングーハンバーグ）
店内は明るく広々。
スタッフの方々は美人女性ぞろい。
180gは1000円、220gは1200円
1gあたりになおしますと・・前者は6.67円、後者は5.45円。
ランチにはプースー・ピクルス・温泉玉子orポーチドエッグ・更にはライスorパンがお替りフリーダムです。
驚きました。
ポタージュスープが激旨です。
複雑な味わい、高い温度設定、心地よいトロミ、完璧です。
入っている野菜が知りたくて、何のポタージュなんですか？
と聞いたら野菜のポタージュですとのこと。
お・・・おう・・・。
プレーンハンバーグ（220g） 1200円
豚・・・ウメエ・・・
カットした瞬間に肉汁がダダモレですが肉質は実にしまってます。
脂のサラッとした味わいを殺さない、デミグラスソースも秀逸。
スープとして飲めるんじゃないかと思うくらいに上品で甘みとコクが控えめ。
バランスが実にイイんです。
これだけの場所でこれだけのものを大人数のスタッフをそろえて提供して・・
これで儲けが出ること事態不思議です。
豚肉のハンバーグという小さなジャンルとはいえボクの中ではTOPに君臨しています。
