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文化の日最後は恵比寿に移動しまして・・・
東京都写真美術館
はっきり言いますけど・・・
全部の写真が・・・意味わかんねえ！
そして恵比寿の隠れ家的なお店に！
中村 玄 （なかむら げん）
中は超満席。
若いカップルやパクチー好きアピールの激しい30代女性で盛り上げっています。
麻辣香鍋コース 5000円
酔っ払いボタンエビ
大きなボタンエビですがしっかり紹興酒に浸かってドロンドロンの濃厚な状態。
少しづつちぎって食べても酒がススミまくり。
前菜二品をはさんで・・
海老蒸し餃子とパクチー焼売
麻辣香鍋
コラーゲンを溶かし系からの火の通った根菜を入れる的な！
野菜の旨味と嫌みのない薬膳との調和がナイス！
ぶっといピーナッツもやしが合うんだこれが！
ここからラムと豚肉のしゃぶしゃぶでお楽しみの時間だ。
旨味が整ったプースーにラムを軽くくぐらせ系
新しいタイプのオリジナル火鍋だ！
豚肉には濃厚なゴマだれがベスト。
ここまで煮詰まってくると辛さもじゅうぶん。
ここに！
つけ麺系の硬めの平打ちストレート麺！
唐辛子がトマトみたいで可愛い！
煮詰まって旨味が凝縮されたプースーに絡んだ硬めの麺を喉ごしでいただく。
こりゃあ人気なのは納得！
最近の流行りのツボをしっかりと抑えまくるこちらのお店。
元気な従業員さんがたくさんで忙しいながらもテンポもいい！
中村 玄
