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- 【自宅めし】東京
明日は土曜日ですが午前中だけ仕事があるので自宅めしです。
連続して中華料理を食べているうちに気づいたのが・・紹興酒漬けが好きだってことです。
筋子・上海蟹・ボタン海老と紹興酒漬けの旨さとバリエーションに魅了されました。
本日、30分くらいですがいろんな海鮮を紹興酒漬けにして見ました。
赤海老
生しらす
ホタテ
イカ
筋子
作ってみれば・・当たり前の話なんですが・・
生しらすは確実に漬けすぎ10分くらいでいいかもです。
ホタテとエビは漬かりが浅い。2時間以上漬け込まないとですね。
ってことで・・酒のつまみの後は・・
海鮮紹興酒漬け丼
ちょっと驚いたんですが・・・
冷凍玉子の黄身の紹興酒漬けが劇的に旨かった。
そして〆は上海炒麺。
上海焼きそばですね。
明日は仕事の後ちょっとお出かけする予定です。
