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- 【東京】エスニック
西新宿と初台の間に、ウイグル料理の店があると聞き早速行ってみました。
シルクロード・タリムウイグルレストラン
2500円・3500円・4500円の三種類のコースがあり、
種類が多く食べられる4500円のカシガルコースというものをお願いしました。
最初に出てきたのは・・
カラゴシハミセイ
という牛肉と冷やしキュウリのピリ辛炒めです。
ピントザハミセイ
という春雨と人参のサラダ。
どちらも辛さがないラー油と言うんでしょうか。
優しい中華といった感じ。
ズクカワプ
羊肉の串焼きです。クセのないスパイスがクセのある羊肉を際立たせていてナイス。
それでいて香ばしくふっくら焼き上げているのがすごい。
プルチャックウユツミスコルミス
すごい名前ですが・・ウイグル風麻婆豆腐。
肉なしトロミなしあっさり酸味も少しあり。
これはこれで美味しいと思います。
ペテルマンタ
羊肉のウイグル風小籠包
ポロ
ウイグル風ピラフ
ポロの方はかなり甘めで苦手。
羊肉の小籠包はネパールのモモに近くて美味しい。
ゴシナン
は羊肉のパイ
牛肉でも美味しいんでしょうが羊肉もいいんですね。
赤ワイン頼めばよかった。
カラゴシコルディケィ
トロミのない牛肉の酢豚かな・・つか・・量が・・多くね？
そろそろ苦しいんですけど！
ここから麺を打つ。
麺は直前に打つみたいです！
ラグメン
さっきの炒め物をのっけてるような・・・
でもこの、程よいコシのうどんが予想外に旨い。
ウギレ
ウイグル風ラーメン
麺の次に麺が出るコースって・・人生初かも・・
こちらは塩胡椒をきかせたさっぱりトマト味。
麺は昔から日本にもある手打ち手もみ麺。
優しくてこれも美味しいっちゃ美味しいんですが・・・
く・・苦しい・・
戦いを終えバラの紅茶を。
バラの香り・・苦手です。
最後はアイスクリーム。
トルコ料理・中国料理入り混じった風の優しい料理でした。
しかし・・ものすんっごいボリューム。
2500円くらいのコースでじゅうぶんだと思います。
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