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朝食を散々食ったんですが・・せっかく長井に移動したんだから名物の馬肉ラーメンを食べておきたいところ。
しかし・・こんな10時からラーメンを出している店なんて・・ありました！
ヤマキ馬肉ラーメン
おばあちゃんが朝から一人で営業していました。
メニューはこちら。書いた後に誰か触ってしまったんでしょうか・・
馬肉醤油ラーメン 550円
澄み切った醤油ラーメンに細めの縮れ麺。
これが美味い。醤油の塩辛さが生きてるさっぱりとキレがある系です。
そして塩が強めの馬肉。
これが面白い。コンビーフのようにほろほろと繊維で崩れ噛めば噛むほど味がある。
塩が苦手な人はゆで卵がサービスでいただけるのでご一緒に。
冷しラーメン 650円
氷入ってます。
麺までしっかり冷えていてこの季節にいいですね。
酢の使い方もうまく多分こちらの方が好きという人も多いかと。
この後は長井の町並みを歩きます。
醤油屋さんは二軒
そして酒蔵一軒。
この辺りの人の良さを肌で感じ・・
あやめ公園へ。
満開のアヤメ、そして雄大な最上川。
最上川の恵みは山形の内陸部の食文化を作っている。
方々の方のお話で納得しました。
