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火曜日、この日は早起きして伊賀焼・信楽焼・萬古焼の窯元めぐりに繰り出しました。
田楽座 わかや （でんがくざ わかや）
伊賀に到着してまず向かったのがランチ。
注文を受けてから炙る田楽がこちらの名物。
火の加減が難しい田楽ですがこまめに手や指先が動き絶妙な加減を生み出します。
Aセット 1550円
おからや煮物も美味しいんですが伊賀米のご飯が圧倒的。
少し苦味がある詰まった豆腐が火を入れることでふんわりと。
甘さと辛さが強い味噌も素朴で美味しかったので味噌だけお土産で購入。
そのあと伊賀焼の窯元をいくつかまわりました。
ご存知！長谷園の16連房登り窯！！
この長さで最後まで温度を下げないってどんなけ労力と薪を消費するのかと。
そしてさすが天下の長谷園
コーヒーの自販機も伊賀焼！
なんと350円で伊賀焼ついてきて・・
この休憩スペース。
恵比寿のigamonoもちょいちょい行ってますが、桁違いの品揃え。
見応えありました。
