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- 【東京】蕎麦
そろそろ、今年のさぷら伊豆グルメオブザイヤーも気になりだしましたが・・
こちらのお店に今年行った回数はトップクラス。
ランクインは間違いなさそうですね。
らすとらあだ
伊豆の皆さん・・・
最近行ってなかったんですが・・反射炉ビール・・凄いことになってます。
青さの茶碗蒸し。
一本釣りのカツオの薄けづりのみの一番出し。
三重県産益荒男ほうれん草のおひたし
今回、神奈川県産の日本酒からというちょっと変わった組み合わせも楽しみました。
養殖のオリーブブリのカボス味噌
そばがきは北海道摩周
焼きなすのジュレ和え
ここから蕎麦三種
平打ちに・・
岩中豚を厚削りと薄削り両方の二番だし
宮崎高千穂
三好蕎麦
今晩も美食の極みでした。
お蕎麦のコースのお店ですが出汁の遊び方、日本酒との組み合わせ方、変態的ではありますが常に一歩半先を進む考え方にいつも勉強させてもらってます。
今年強くお勧めしたい店の一つであることは間違い無いと思います。
