背徳ホルモンまぜそばというノボリが気になっていたんですがようやく入ってみました。
麺屋 さか元
夜は「生焼きホルモン焼肉 元家 別邸 渋谷宇田川町店」という名前のホルモン焼肉屋さん。
しっかり麺屋の暖簾をかけ別名で営業すると片手間な感じがなくとっても好印象。
まぜそば・油そばの類はよく混ぜてお召し上がりください表記が多いですが、
個人的には味のグラデーションを楽しみながら最後混ざっちゃう程度の方が好き。
特製ホルまぜそば（味噌・大） 1380円
ホルモンはしっかり焼肉用を感じるものでタレも夜はこの味なんだろうなと思わせる味。
色彩の美しさに本気度を感じます。
ワシワシいただく中太麺は喉越しもよくタレのからみもいい。
しかしとにかく味が濃い。ここまで濃い味の食べ物は久々で玉ねぎはもっと大盛りにしてほしい。
という状態で有効だったのが青唐レモン酢。
むしろこの酢で焼き肉も食べてみたいかも。
