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本日の主役は近所のスーパーで激安で買った「豚こま」
言わずと知れた豚肉のコマ切れです。
すき焼きのタレを薄め（今回は徳造丸の秘伝の煮汁）
チューブ生姜をたっぷり入れて肉に下味。
天ぷら粉を作り卵を1つ入れて揚げます。
高温で表面カリッと中はふんわり。
皿の上全部の食材費は300円ほど。
町中華の味です。
【自宅めし】東京
2026年01月14日20:05
本日の主役は近所のスーパーで激安で買った「豚こま」
言わずと知れた豚肉のコマ切れです。
すき焼きのタレを薄め（今回は徳造丸の秘伝の煮汁）
チューブ生姜をたっぷり入れて肉に下味。
天ぷら粉を作り卵を1つ入れて揚げます。
高温で表面カリッと中はふんわり。
皿の上全部の食材費は300円ほど。
町中華の味です。
2026年01月13日19:43
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最近パスタの作り方を教えてくれてと連続で聞かれました。
そんなのレシピ見てソース作ってからめるだけだろと思ってるんですが。
あまりに不親切なので初心者向けの隠し味だけ。
・クリーム系には昆布茶の粉末
・和風にはバターとレモン果汁
を入れるとなんか店っぽい良い味になります。
そして今回のトマトベースは
オレガノとソース
ソースは甘味増しなのでオイスター、ウスター、ケチャップなんでもいいです。
あと、パスタは具を色々入れずシンプルな方が味も見た目も映えると思います。
2026年01月08日23:37
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今日はなんかほんっとに寒くてですね・・
味噌煮込みうどんですよね！
名古屋人の誇りですね。
具もシンプルに、鶏肉・卵・油揚げ・ネギ・カマボコ
そして食べ終えると・・突然、いやほんと突然・・
渋谷で飲んでいたシマちゃんが転がり込んできたのでした。
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