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- 【自宅めし】東京
南伊豆で友人が掘ったタケノコ、
南伊豆で友人が育てたパクチー、
南伊豆で友人が収穫した木の芽・・
いただきもの三昧の夕食
牛肉たけのこ炒めです。
牛肉は片栗粉をうって揚げ焼きっぽく火を入れ野菜と共に炒めました。
道の駅で買ったニンニクの芽も
すき焼きの割下も少し味付けに使って甘辛く。
ご飯にあう味です。
【自宅めし】東京
2025年04月07日20:45
南伊豆で友人が掘ったタケノコ、
南伊豆で友人が育てたパクチー、
南伊豆で友人が収穫した木の芽・・
いただきもの三昧の夕食
牛肉たけのこ炒めです。
牛肉は片栗粉をうって揚げ焼きっぽく火を入れ野菜と共に炒めました。
道の駅で買ったニンニクの芽も
すき焼きの割下も少し味付けに使って甘辛く。
ご飯にあう味です。
2025年04月03日22:10
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西武渋谷にて岩中豚を買ってポークソテーにしました。
ソースは醤油ベースで和風にしたんですが少しバターを入れました。
見切り品で黒舞茸を100円で購入できたんですが旨味風味がいいですね。
明日は出張です〜
2025年04月02日21:24
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今日作った焼きそばは、蒸さずに茹でてみました。
茹でると表面がベトつくのでフライパンに引っ付きやすいんですが、
短めに茹でることによって麺の弾力や歯応えはあまり違いないですね。
蒸し器をさっと出せる環境にあれば蒸したほうがいいですが、
そうでなければ茹でてもいいと思いました。
今日も味坊の缶詰、味坊羊肝のクミンの方をいただいてみたんですがやはり缶詰は缶詰のままおつまみにするのが一番ですね。
あと、羊の味付けってベトつかないギリギリまで砂糖を入れるのが味の良さに繋がるんだと思いました。
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